Η Μελπομένη (Μελίνα) Δασκαλάκη είναι Δικηγόρος, μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Αθηνών.

Το 2011 εκλέχθηκε για πρώτη φορά Διαμερισματική Σύμβουλος και Πρόεδρος στο Α’ Διαμέρισμα του Δήμου Αθηναίων. Από το 2015 εκλέγεται Δημοτική Σύμβουλος. Έχει διατελέσει Πρόεδρος της Εταιρείας Ανάπτυξης και Τουριστικής Προβολής του Δήμου Αθηναίων (ΕΑΤΑ) (2019-2021) και Πρόεδρος της Δημοτικής Επιχείρησης Ραδιοφωνίας του «Αθήνα 9.84» (2017-2019). Από το 2019 και μέχρι σήμερα κατέχει τη θέση της Εντεταλμένης Δημοτικής Συμβούλου Υποστήριξης και Κοινωνικής Ένταξης Μεταναστών και Προσφύγων και της Προέδρου του Συμβουλίου Ένταξης Μεταναστών του Δήμου Αθηναίων. Από το 2021 είναι Πρόεδρος του Κέντρου Υποδοχής και Αλληλεγγύης Δήμου Αθηναίων (Κ.Υ.Α.Δ.Α.).

Για πάνω από τρεις δεκαετίες εργάστηκε ως Νομικός Σύμβουλος Νομικών Υπηρεσιών Τραπεζών και μεγάλων εμπορικών εταιριών με κύρια απασχόληση τον τομέα του Δικαίου της Κεφαλαιαγοράς.
Από τη θητεία της στην προεδρία σημαντικών φορέων της τοπικής αυτοδιοίκησης και από τον αγώνα της για την εξυγίανση του Γηροκομείου Αθηνών έχει φήμη ανθρώπου μαχητικού, επίμονου και αποτελεσματικού.
Γεννήθηκε το 1963 στο Κουκάκι, όπου ζει μέχρι σήμερα, και είναι και μητέρα δύο γιων.